Проектирование холодильного склада отличается от проектирования обычного складского помещения и обладает технологическими и конструктивными особенностями, которые необходимо учитывать при составлении технического задания.
В техническом задании кроме основных параметров, указываются объем холодильного склада, типы хранимого товара и необходимый температурный режим. На основе этих данных разрабатывается проектная документация. Для хранения продукции требуется поддержание определенного температурного режима. Поэтому предъявляются жесткие требования по теплоизоляции и герметизации помещения.
Холодильные склады делятся на среднетемпературные и низкотемпературные.
На стадии проектирования фундаменту должно уделяться особое внимание - от того, насколько он будет правильно спроектирован и построен, будет зависеть долговечность здания. Вид фундамента выбирается в зависимости от условий строительства и в полном соответствии с проектной документацией.
В зависимости от удельной нагрузки на пол и температурного режима выбирается конструкция пола. Для подогрева пола в низкотемпературных помещениях применяется электрообогрев, продуваемое подполье или же какой-либо иной способ подогрева.
Холодильный склад возводят из стального несущего каркаса, собираемого на месте строительства, при помощи сварных соединений и болтового крепежа. Помещения могут быть разделены на несколько изолированных секций с различным температурным режимом. При возведении также, как и при строительстве обычных складов, применяются сэндвич панели, с одним отличием - в качестве утеплителя используется пенополиуретан.
Сэндвич панели выполняют ограждающую и теплоизоляционную функции. Наличие холодильного оборудования существенно отличает холодильные объекты от простых складских помещений. Для них применяют системы децентрализованного и централизованного холодоснабжения. При использовании децентрализованной системы холодоснабжения к каждой холодильной камере подключен свой источник холода. Холодильное оборудование для централизованной системы холода размещено в машинном отделении.
В холодильных складах применяются специальные изотермические ворота. В качестве теплоизоляции ворот используется пенополиуретан, а для низкотемпературных холодильных складов ворота оснащены электрообогревом проема. Толщина ворот может варьироваться в зависимости от температурного режима.
